油焖大虾的做法二
主料:
大对虾12只 葱段10克 姜片10克
白糖50克 清汤约100克
料酒、香油、花生油少许
制作步骤:
1、对虾洗净,去沙线、腿、须;
2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒;
3、放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开;
4、盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火。
5、收汁微浓时放入味精,淋入香油即成