怎么识别是否是全麦面包

全麦面包是什么？
       用没有去掉麸皮和麦胚做出来的面包就是全麦面包。

为什么要选全麦面包？
       全麦面包里面的麦胚含有较高的营养，麸皮还含有丰富的粗纤维，高纤维食物一般都很容易填饱肚子，使人容易产生饱足感，因此，食用全麦面包有利于减肥。
 

怎么识别是否是全麦面包

　　方法一：有的商家在白面粉里加入焦糖或是糖浆来冒充全麦面包，由于高温烘制后而发生的“炭化”现象，出炉后的面包看上去跟“全麦面包”很相似。这种面包的切口很紧密难以看出来，只有尝一口才会露出破绽。

　　方法二：假的全麦面包是在白面粉里添加了胚芽、麸皮，然后加工出来的面包外表、口感都很像全麦面包，虽然吃到嘴里也有粗糙感，但麸皮在嘴中的口感却不像小麦颗粒的饱满。
 

　　特别提醒：在选购全麦面包时，还可以看配料的成分表，如果写的是全麦粉应该就是全麦面包。