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减肥廋身餐盐水鸭脯

www.v1lady.com | 发布: 2013-07-18 | 来源: 唯女网 | 编辑: 秩名

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减肥廋身餐盐水鸭脯

盐水鸭，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。又名桂花鸭，是南京有名的特产，历史悠久。其鸭肉有补血行水等功效，适合身体虚弱疲乏的人。其鸭汤带有桂花，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。
盐水鸭制作原料
新鲜鸭脯肉75克。
盐水鸭制作调料
精盐、味精、料酒、八角、桂皮、花椒盐各适量，葱1根，姜1块。
盐水鸭制法
(1)将新鲜鸭脯肉洗净用花椒盐腌1～2小时。
(2)锅内放清水2．5千克、葱结1个、生姜1块(拍松)、料酒、盐、味精、八角、桂皮、鸭脯(腌好)，盖上锅盖，用大火烧开，撇清浮沫，再小火焖煮30～40分钟，捞出，冷却后斩成块即可食用。
盐水鸭热量及营养
热量68千卡，脂肪1克，蛋白质11克。这道菜可以说是减肥菜谱中脂肪最低的一道菜了，只要适合胃口，可以大量食用。