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家常红烧羊肉，减肥又轻松

www.v1lady.com | 发布: 2013-07-17 | 来源: 唯女网 | 编辑: 秩名

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家常红烧羊肉，减肥又轻松

红烧羊肉，主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。味道浓郁，营养价值丰富，是一道回族风味小吃。羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、肾亏等一切虚状均有治疗和补益效果。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，含有丰富的维生素，有益肝明目、降糖降脂等功效。该菜适合冬季食用，风味独特，深受欢迎。

家常红烧羊肉的制作原料
羊腿肉75克，胡萝卜100克。
家常红烧羊肉的制作调料
色拉油2克，盐、味精、料酒、酱油、糖、花椒、八角、香叶、葱段、生姜片各适量，干辣椒、青蒜各少许。
家常红烧羊肉的制作方法
(1)将羊腿肉洗净，斩成块，再下冷水锅焯水，焯后捞出，然后洗净待用。
(2)炒锅上火烧热，放人少许色拉油，下葱段、姜片、干辣椒煸炒一下，再放人羊肉炒一下，然后放人料酒、酱油、糖和适量的水，将花椒、八角、香叶用纱布包起来也放人锅中，用大火烧开，撇去浮沫，再用小火烧20分钟。
(3)将胡萝卜洗净，切成滚刀块和盐一起放人羊肉里，再烧15分钟装盘，至羊肉酥烂，放入味精，装盘撒上蒜花。
家常红烧羊肉的制作热量及营养
热量143千卡，脂肪5克，蛋白质16克，是营养丰富的减肥大餐。