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朝鲜族辣白菜的做法及吃法(2)

www.v1lady.com | 发布: 2013-09-30 | 来源: V1时尚女性网 | 编辑: 薇儿

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所需作料：

朝鲜族辣白菜的做法及吃法

韩国辣椒面，虾米水，朝鲜话发音叫(米儿气 zao 安)，大喜大(一种粉末状的调味品)

以上，如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要。蛇口记得有韩国商品超市，去找一找。找不到的话我介绍你个地方，就在兴华宾馆对面的南园路和爱华路交界，爱华路边上有几个韩国料理和韩国商品超级市场，你就对他们说买这三种，要做辣白菜，他们会给你的。但尽量不要买超市里现成的辣白菜，不是很好吃。至于清酒、明太鱼、鱿鱼，尤其是雪鱼，还有解酒的小瓶装的类似饮料的东西，零食什么的，亢奋建议买之。

步骤：

1、准备一盆盐水，把整颗大白菜切成两半，泡上四个小时，捞上来，挤一下，稍微干点就可以。

2、在每一层的菜叶上抹上精盐，叶子不用抹，菜梆抹一层就可。之后再放四个小时。

3、放好之后，把白菜放在步骤1里面的盐水里洗刷，把盐洗掉，挤干，切成块。

4、买点糯米，加多水，糯米要非常少，在小盆里之后晾!晾到非常干非常透为止。之后放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和盐。和白菜搅拌在一起。

5、在冰箱里放一天。