记忆力衰退要吃什么，才能帮助增强记忆力。根据美国缅因大学的研究发现，每天摄取牛奶不但可以提供身体所需的营养素，还可以帮助大脑提升记忆力，而且不只是牛奶，所有的乳制品，像优酪乳、奶酪、冰淇淋等，都有帮助。

什么时候喝牛奶最好？牛奶可以天天喝吗？

　　缅因大学的科学家找了972位男女，年龄从23岁到98岁，分析他们的饮食习惯后，对他们进行8项测验，检测他们的记忆力与学习力。结果发现到一星期吃超过5到6次乳制品的人，他们的记忆力比起没有吃、或是吃较少的人要好。

　　科学家认为，乳制品可以帮助记忆力，可能是因为当中含有一些营养素，像是镁可以帮助延缓记忆力衰退。他们还认为，这些乳制品还可以预防心血管疾病、高血压等。然而有些专家则持反对意见，他们认为奶制品会增加心脏病和中风的机会，所以不适合天天吃。

　　牛奶什么时候喝最好呢?最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。

 　　睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。