谭鱼头火锅来源于民间,充分吸取了四川火锅之精华并采百家之长,具有极其丰富的文化内涵,散发着浓郁的大巴山民俗民风。经过创始人谭长安先生长期总结与实践,使之成为当代中国火锅的知名品牌,享誉国内餐饮市场。
谭鱼头火锅历时近五年时间,由过去路边的一个日营业额不足2000元的小店,一跃成为享誉海内外的大型餐饮连锁企业。其传奇般的发展史让人难以想象和置信。在中国这样一个多民族、多人口的大国能够被众多消费者接受,其主要因素是其难以模仿的独特口味,满足了消费者的需求。这也是品牌的本质所在。谭鱼头人正是以此为荣。今天,谭鱼头不但要做中国的谭鱼头,将来还要做世界的谭鱼头。谭鱼头火锅特色主要在以下几个方面: