详解糖醋排骨的七种家常菜谱的做法大全

www.v1lady.com | 发布: 2015-04-26 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕

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　　导读：如何做糖醋排骨，糖醋排骨怎么做好吃!糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。下面详细介绍糖醋排骨怎么做好吃：

详解糖醋排骨的七种家常菜谱的做法大全

　　做法一

　　原料：猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段、生粉和香油各适量。

　　制作：

　　1.将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。

　　2.将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。

　　3.烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

　　4.原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

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