详解糖醋排骨的七种家常菜谱的做法大全

　　做法二

　　1、先准备带点点肥的排骨(有人感觉全瘦的没这好吃)，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好;

　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;

　　3、捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。

　　注意事项：

　　1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精;

　　2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看;

　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

　　做法多样，口味各有特色，营养价值极高，也深受人们的喜爱，是一道家常便菜。

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