冬天，早上的剩菜、剩饭晚上也不会变质，热热就能吃；中午在饭店吃饭，有的菜没动就已经吃饱了，打包回去就解决了晚餐对于上班族来说，吃剩饭似乎是很正常的事，但这是对健康不利的做法。

　　有些习惯吃法有害健康

　　剩菜一热再热

　　为了不浪费，许多人常常会把剩菜热热吃，甚至一热再热，在不断加热的过程中营养已经被严重破坏了。况且，还会增加食物中毒的危险。一般而言，鱼肉建议当天吃完，肉类最多也只能放两三天而已。

　　常吃加工肉制品或罐头

　　在超市里买一些加工的肉制品或者罐头，看上去不但省钱而且省时间，但是在加工肉制品、罐头中通常有太多盐和油（油食品），有的罐头里含有大量的防腐剂。这些对健康都有很大的危害，所以最好少吃。

　　炒菜的汤汁加水成为汤

　　有些人为了节省，也以为炒完菜后的汤汁很营养，便直接加水成为一道汤。殊不知这些汤汁有许多剩余的油，会让那道汤脂肪和热量过高。其实家里可以常备金针菇、木耳、香菇（香菇食品）等，加个肉丝，就可以成为一道好喝的汤品。

　　洗完水果（水果食品）再洗菜

　　有人为了节水，洗好水果后，觉得水还很干净，可以再洗蔬菜（蔬菜食品），可是这样反而会增加交叉污染的危险。可以在洗菜池旁放个水桶，用来盛洗水果、洗菜的水，之后可以拿来拖地、擦桌子、浇花等等。

　　营养高招

　　营养巧搭配“1＋1＞2”

　　如果食物搭配合理，可让食物的营养发挥最大的作用，起到事半功倍的效果。

　　腊八粥是营养配餐的“标兵”：各种杂粮的营养相辅相成，早饭和晚饭多种谷类（谷类食品）一起熬粥，对消化（消化食品）系统功能较弱的人最有好处。

　　猪肝和青椒是绝配：青椒的维生素（维生素食品）C含量很高，有利于人体对猪肝中铁的吸收。午饭吃青椒肝尖，不但补铁（铁食品），也为下午维生素C的流失做补充。

　　胡萝卜一定要配肉：肉中的脂肪可以促进人体对胡萝卜素的吸收。

　　鱼和豆腐最佳搭档：鱼中的维生素D可使豆腐中钙（钙食品）的吸收率提高20多倍。

　　豆腐萝卜促进消化：豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良，而萝卜能促进消化，若与豆腐同食，有助于豆腐营养被人体吸收。