凉拌橄榄菜属于清爽凉菜,主要原料是橄榄,口味是清淡,工艺是拌。
原 料:榄菜半斤。
鲜酱油、麻油、大蒜。
操 作:1、橄榄菜去掉老梗和老叶,浸泡洗净沥干。
2、大蒜拍松切末。
3、取一锅加水烧开,放入橄榄菜,待水再开时,略煮捞出沥水。
4、装盆,放上大蒜末,加鲜酱油、麻油,就OK了,吃的时候拌一下。