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吃的油有哪些各类？分别有什么特点好处和缺点(2)

www.v1lady.com | 发布: 2016-04-13 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕

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吃的油有哪些各类？分别有什么特点好处和缺点

　　橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用;橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵，味淡，缺乏诱人的脂肪香味。

　　花生油　含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，所以有降低血小板凝聚，降低总胆固醇的坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能。

　　葵花子油　含丰富的必需脂肪酸，其中亚油酸、∝亚麻酸在体内可合成与脑营养有关的DHA，孕妇吃葵花子有利于胎儿脑发育;含有的维生素E、A等，有软化血管、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、延缓衰老、防止干眼症、夜盲症、皮肤干燥的作用。它也含有较高的多不饱和脂肪酸，所以有与豆油一样的注意事项。

　　色拉油　它是植物油中加工等级最高的食用油，已基本除尽了植物油中的一切杂质和蜡质，所以颜色最淡。色拉油适用于炒、炸、煎和凉拌，这是其它食用油所不及的。

　　猪油　它含较高的饱和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等，但也不要不吃，因为其所含胆固醇是人体制造类固醇激素、肾上腺皮质激素、性激素和自行合成维生素D的原料。猪油中的∝—脂蛋白能延长寿命，这是植物油中所缺乏的。