软炸虾仁做法-如何炸制外酥里嫩

　　虾仁营养丰富，味道鲜美，清真菜中有关软炸虾仁的做法很多，这次我给大家介绍一道软炸虾仁的做法，外酥里嫩的软炸虾仁。

　　原料：

　　·鲜虾仁200克

　　·鸡蛋一个

　　·面粉50克

　　·泡打粉两勺

　　·精盐

　　·味精

　　·花椒盐

　　·姜水

　　主料：虾

　　香料：姜

　　调味料：花椒盐

　　工具准备：炒锅

　　种类：晚饭

　　风味/料理：清真菜

　　准备时间：20分钟

　　烹制时间：10分钟

　　作法：

　　1、将虾仁逐个挑去虾线后洗净放在一个容器内，加两勺姜水，适量精盐、味精淹制10分钟。

　　2、将面粉、泡打粉放碗内加鸡蛋液调成稠糊。

　　3、锅内倒入油，待油温升至六成热时，用筷子夹住虾仁在面糊里裹一下，一个一个放入油锅内炸至金黄色时捞出装盘，配一小碟花椒盐即可上桌食用。