爽口小凉菜，爽口小凉菜，甜辣黄瓜拌魔芋这些凉菜大家都很熟悉吧，好吃吧，有想过怎么做吗？
今天，唯女网就教大家怎么做凉菜。


　爽口凉菜卷

介绍一些可以清肠的凉菜的做法步骤

　　主料：芹菜120克，胡萝卜120克，绿豆芽180克，白菜（取梗）180克，香菇120克，粉丝1又1/2把，春卷皮12张，芥末酱2大匙，蛋黄1个，盐1/2小匙，糖1/2小匙。

　　　爽口凉菜卷的具体做法步骤:

　　1、芹菜、胡萝卜、白菜梗洗净，切丝；绿豆芽洗净，摘除头尾；香菇泡软，切丝；粉丝泡软，切6厘米小段备用。

　　2、1/2锅水大火烧开，放入步骤1的材料飞烫40秒，捞起沥干水分后加芥末酱及调味料拌匀。

　　3、将春卷皮摊开，放上步骤2的材料，边缘涂蛋黄后卷好，切段装盘即可。

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