导读：秋天干燥，容易缺水和上火，常常会有皮肤粗糙，口舌发干之类的不适。自然界里的白色食物，有个共同特点就是热量低，食物纤维含量及一些抗氧化物质较丰富，具有提高免疫功能、预防溃疡，保护心脏的作用。还可以补水，让身体滋润起来。作为人体的清洁工，食物纤维还可以帮助肠道排泄废物，让大家免受便秘之苦。所以，入秋养身要多吃诸于莲藕，茭白，萝卜之类的白色食物。今天端出莲藕排骨汤的做法:

秋季进补的5种莲藕排骨汤的做法大全

　　做法一

　　制作食材

　　材料：

　　排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

　　调料：

　　料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

　　制作流程

　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，

　　2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，

　　3.生姜洗净切成两半，

　　4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，

　　5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

　　6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　　特点：

　　汤汁鲜美，藕香软糯。

　　厨师一点通：

　　炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

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