9、香花鲜笋海螳螂
海螳螂是濑尿虾的另一个名字,而入馔的香花名字叫夜香花,绿色的嫩芽内包着点点微型白色小花,跟爽脆的冬笋以大火炒熟。夜香花口感像芥兰花,配合一爽一鲜的冬笋和拆肉濑尿虾,吃起来很过瘾。
10、花枝果
一听名字便知道这道菜式有花亦有果,鲜花是芬芳的白菊花,而生果则是鲜甜的草莓,还有花枝片。将一半分量的菊花片下锅炒香,上碟前再加上新鲜的菊花片,新鲜的花瓣比炒熟了的香味更浓郁,咸中有酸又有甜的菜式,感觉开胃。