夏季水果减肥食谱之冰镇沙拉

　　维他命F提高代谢

　　食材选用重点 深海鱼、橄榄油、芝麻、黄绿色蔬菜

　　一、熏鲑鱼5色沙拉

　　营养量(1人份)： 蛋白质1克、醣类0.5克、脂肪1克、热量18大卡

　　材料(4人份)： 熏鲑鱼200克、青、红、黄、橘等彩椒各1/4颗、苜蓿芽、洋葱、酸豆

　　酱汁 鱼露1茶匙、新鲜柠檬汁、盐少许　　撒酸豆　　彩椒及洋葱切细丝、以苜蓿芽铺底后排上彩椒及洋葱，堆上熏鲑鱼。淋上酱汁、撒上酸豆即可。

　　【美食点评】熏鲑鱼5色沙拉缤纷的色彩是善用5色蔬果减肥法而来，不但能同时摄取多种食材，均衡营养，在心理学上也能藉由视觉达到舒缓效果。

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