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心血管疾病应该怎么注意自己的饮食?

www.v1lady.com | 发布: 2014-02-27 | 来源: V1时尚女性网 | 编辑: 薇儿
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  导读:冬天是好发心血管疾病的季节,如何透过饮食来减少心血管疾病发生的机会呢?营养师教你5招,让心血管轻松过冬。

  阿土伯今年68岁,去年全身健康检查后,发现胆固醇指数过高,医师叮嘱他,若不再好好控制饮食,当心引发心血管疾病。营养师表示,冬天气温低,心血管疾病患者及老年人容易因气温下降,引起血管收缩、血压上升,导致心肌梗塞及中风,呼吁民众应坚持饮食三少一多原则,同时以豆制品取代肉类,避免吃太补、高热量的食物,以免酿成无法挽回的后果。

心血管疾病应该怎么注意自己的饮食?
心血管疾病应该怎么注意自己的饮食?

 

  1)少盐:每日用盐量不超过5公克

  大家都知道要预防心血管疾病要少盐,但多少的量才算符合少盐的标准呢?表示,正常人每天盐的建议摄取量为6至8克,而心血管患者及老年人的盐份摄取量,则必须减少为不超过2000毫克的钠,约1茶匙「5公克」的量,才能符合少盐的标准。

  「绝对避免加工食品。」说明,加工食品多半为腌制、卤制、熏制、罐制类食物,这些食物含有大量的盐份,多吃几口就可能超过每天容许的盐份摄取量,这点心血管疾病患者及老年人一定要特别注意。

  2)少油:每日烹调油脂用量应不超过50克

  「除了少油饮食外,还要注意油品的质量。」指出,摄取油脂过量跟心血管疾病有极大的相关性,针对高危险族群,每日烹调油脂用量应不超过50克,约3汤匙的量。此外,油品应选择单元不饱和脂肪酸含量较多的油品,尤其建议选择含有Omega-3脂肪酸的油品,研究指出可保护心血管,增加好的胆固醇,同时应避免油炸物的摄取。

  3)少糖:能避免则避免,水果也含果糖要拿捏

  「均衡饮食就能摄取到人体必须的糖分,额外的糖份摄取完全不必要!」说,高危险群应避免额外摄取其他含糖食物,像是饮料、蛋糕、甜点等等,通通要减少。此外,部份水果糖份含量极高,因此水果的摄取也应要拿捏,建议每餐摄取不超过一个拳头大小的量。

  4)高纤维:地瓜、燕麦、糙米取代白饭

  「美国医学期刊」研究指出,纤维质摄取量偏低,不只容易产生新陈代谢症候群,还可能引起心血管发炎、肥胖等问题,因此纤维的摄取量可是与心血管健康息息相关呢,但多数人膳食纤维摄取量还是没有达到建议标准。指出,要达到心血管保健的纤维摄取量,每日要达到25至35公克,但一般我们吃的蔬果,一份(约一个拳头大)约仅含有2公克的纤维,若要达到建议摄取量,每日必须吃到12份蔬果之多;但因主食可能也含有纤维,建议每日摄取至少9份蔬果。

  因此,说明,民众若能将高纤维食物,如:地瓜、燕麦、糙米、南瓜等,取代每日的面饭主食,每餐再搭配2至3份蔬果,就可容易达到每日纤维建议摄取量。

  5)蛋白质摄取 豆制品取代肉类

  指出,动物性蛋白质摄取过多,容易产生动脉硬化的危机,建议蛋白质的摄取来源,可以植物性蛋白质取代,像是黄豆制品等食物取代肉类,减少心血管疾病找上门。