香椿竹笋
材料:
鲜净竹笋200克,嫩香椿头500克
做法:
1、竹笋切成块;
2、嫩香椿头洗净切成细末,并用精盐稍腌片刻,去掉水分待用;
3、炒锅烧热放油,先放竹笋略加煸炒;
4、放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁,点味精调味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。
小提示:
此菜具有清热解毒,利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽,胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾,小便短赤涩痛等病症。