蚕豆有什么营养价值,吃蚕豆有什么好处？

　　食用功效

　　传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;

　　可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;

　　主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

　　嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。

　　蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

　　1、应用于水肿：蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。

　　2、应用于肺结核咯血：蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。

　　3、应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。

　　贴士

　　1、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

　　2、不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。

　　3、蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

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