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家有板栗怎么煮好吃,介栗子的三种煲汤做法

www.v1lady.com | 发布: 2014-09-04 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕
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  摘要:又到板栗的季节了,板栗无论是做糖炒,还是用来焖肉,炖汤,都非常美味。近日板栗新鲜上市,马上就迫不及待买来尝个鲜。连着喝了两天的板栗汤还是想着它的美味。干脆换个口味,买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧,虽然有点油腻,但非常下饭。板栗的营养很丰富,猪蹄则有丰富的骨胶原(当然还有大把的脂肪)。怕肥又想美容,但又超爱栗子的人遇上这道菜,可能会抓狂哦。

家有板栗怎么煮好吃,介栗子的三种煲汤做法
家有板栗怎么煮好吃,介栗子的三种煲汤做法

 

 一、猪蹄焖板栗

 原料:

  板栗250克,猪蹄一个。

  做法:

  1、猪蹄请商家剁成小块,回家洗净,把毛刮干净。

  2、锅里放清水,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起。

  3、把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,再炖30分钟左右,等汤汁变浓稠后,倒点生抽,再焖5分钟就可熄火。

  小贴士:

  1、如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄,可以省去步骤(2)。

  2、用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅,隔段时间要搅拌一下,尤其是汤汁变浓稠后,要特别注意。

  3、因为我用的是新鲜上市的栗子,比较快熟,如果用的是陈栗子,要提前放进锅里同煮。