核心：川贝炖雪梨怎么吃，它有什么功效呢!雪梨要去皮吗?川贝冰糖炖雪梨是民间用以调理咳嗽燥热之常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。主要食材是川贝母、冰糖和雪梨，主要烹饪工艺是炖和蒸。

川贝炖雪梨有什么功效应该怎么做？

　　川贝冰糖炖雪梨有咋作用呢?

　　1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。

　　2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。

　　3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。

　　做法一

　　原料

　　雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

　　川贝冰糖炖雪梨详细做法

　　1、雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

　　2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。

　　3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

　　做法二

　　原料

　　主料：梨400克

　　辅料：川贝母5克

　　调料：冰糖5克

　　详细做法

　　1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。

　　2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟。

　　川贝与那些食物相克呢?

　　川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。