细数金针菇怎么做好吃,金针菇的做法有哪些

　　二、金针菇炒蛋做法

　　烹制方法(两人份) 材料：金针菇(1 两)、鸡蛋(2 个)、蒜头(2 瓣) 调料：油(6 汤匙)、盐(1 汤匙)、酱油(1/8 汤匙)

　　贴士 1、 金针菇又称益智菇， 购买时， 挑选菌柄长度在 15CM 左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就 老了

　　2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以 起到杀菌和去涩味的作用。

　　3、 金针菇含有人体必需的 8 种氨基酸， 能降低胆固醇， 有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病 等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童 食用。

　　作法： 1、 蒜头去衣拍扁剁碎， 金针菇切去老根， 洗净沥干水; 鸡蛋打入碗里，加 1/8 汤匙盐，顺一个方向用筷子搅 打 3 分钟。

　　2、烧热锅，加 5 汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小 火慢煎等蛋液底部凝固。

　　3、然后翻面再煎 15 秒，便可将蛋饼捞起。

　　4、添入 1 汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下， 加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼。

　　5、 炒至金针菇变软后， 1/8 汤匙酱油和 1/6 汤匙盐， 加 即可上桌。

• 共8页:
• 上一页
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 下一页