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细数金针菇怎么做好吃,金针菇的做法有哪些(3)

www.v1lady.com | 发布: 2015-04-29 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕

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细数金针菇怎么做好吃,金针菇的做法有哪些

　　三、金针菇肉丝汤

　　原料：金针菇 1 把、肉丝 80 克、水 4～6 碗、淀粉 1 大匙、青葱 1 根、酱油 1 大匙

　　做法：

　　1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段; 青葱切葱花;水同步烧开备用。

　　2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

　　Tips：金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。

　　双鲜拌金针菇用料：罐装金针菇 500 克，熟鸡脯肉 200 克，姜片 3 克，白糖 10 克、精盐 2.5 克、味精 5 克，高汤 75 克，芝麻油 20 克。制法：将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽 30 秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成 3 厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成 3 厘米长的细丝，下沸水锅氽 30 秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。