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虾仁有哪些家常做法？(6)

www.v1lady.com | 发布: 2015-06-02 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕

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虾仁有哪些家常做法？

　　11、韭菜虾仁

　　原料：韭菜一块钱的，虾仁有散卖的，12块钱一斤，我买了5块钱的。

　　做法;虾仁买回来时是冻起来的，买回来泡一下，解冻一下。韭菜洗干净，切小段。锅中底油，放入姜丝爆一下，倒入虾仁翻炒几下，加入料酒继续翻炒几下，虾仁炒的时间不要太长。倒入韭菜大火翻炒。韭菜瘪下去的时间，加点盐继续大火翻炒几下。出水的时候就好了，然后加点鸡精就可以起锅了。炒这个的时间不要太长，3到4分钟就好了。

　　12、虾仁炒蛋

　　原料：鸡蛋2个、虾仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许。

　　做法：鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻;豌豆过热水炒熟。鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。