周二:豆腐素蒸包
材料: 面粉400克,酵面100克,豆腐400克,水发海米10克,细粉条20克,油菜30克,精盐5克,味精2克,葱姜10克,植物油20克,食碱适量。
做法:
1、入适量地食醋拌匀,再撒将面粉放入盆中,加酵面及适量水和匀,发酵后加碱粉揉匀,掐成20个面剂,擀成薄皮待用。
2、锅内加水烧开,加粉条烫泡软后斩成细末,油菜、豆腐、海米、葱、姜斩成细末,加精盐、味精、植物油调拌均匀即馅心。
3、将馅放入面皮内,包成菊花形,入笼蒸20分钟即熟。面团调拌加碱后揉匀,蒸制时要用沸水锅,旺火加工。
小编点评:该款减肥餐单十分适合素食主义者,但是因为材料是以面粉为主食,所以要注意摄入的淀粉量。