6、梅菜苦瓜
材料:苦瓜200克、干梅菜200克、盐10克、糖10克、清水50克。
做法:
①苦瓜洗净、剖开,将子去掉、切小块,先用七分热的油氽一下。
②干梅菜泡软、洗净、切碎,先用3大匙油炒过,再放入苦瓜,加盐、糖调味后,加水烧开,改小火烧入味。
③汤汁快收干时,勾芡,炒匀即盛出。