凉拌黄瓜鸡丝

黄瓜有哪些做法及搭配方法？

　　原料:

　　醉鸡胸250公克，小黄瓜丝200公克，红萝卜丝30公克，苹果1/2颗，辣椒丝适量，蒜末5公克，盐1/4小匙，糖1/2大匙，糯米醋1/2大匙，香油少许

　　做法:

　　1.醉鸡胸撕成丝状，备用。

　　2.取一容器，加入小黄瓜丝、红萝卜丝，用少许盐（份量外）拌匀，腌渍约5分钟后搓揉拌匀，接着再用冷开水沖洗去盐分，捞起沥干水分，备用。

　　3.另取一容器，放入苹果丝、辣椒丝、蒜末、作法2的小黄瓜丝、红萝卜丝，与所有调味料一起搅拌均匀，最后加入作法1的鸡丝略拌匀，取出盛盘即可。

 

　腊肠炒黄瓜

黄瓜有哪些做法及搭配方法？

　　原料:

　　腊肠2根，黄瓜1根，淡酱油适量，姜适量，蒜适量

　　做法:

　　1.将腊肠切片。

　　2.黄瓜切片。

　　3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肠煸炒。

　　4.加入黄瓜，炒至断青。

　　5.加入淡酱油调味，起锅。

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