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3分钟上桌的炝拌苦瓜

www.v1lady.com | 发布: 2013-05-23 | 来源: V1时尚女性网 | 编辑: doubleping

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导读：春季养生须知道，苦瓜护肝是王道。苦瓜，养肝又吸脂。不过苦瓜最好是要熟食，这样方可发挥最大功效，同时亦不会伤胃。炝拌苦瓜的具体做法是什么？它又有哪些食用价值呢？且看下文。
炝拌苦瓜的食材
苦瓜1根、干辣椒2个、花椒8粒、大蒜2瓣、白糖5g、盐少许、植物油15ml
炝拌苦瓜做法
第一步：先将苦瓜洗净，将苦瓜垂直切成两半，挖去内力的瓜瓤和瓜子，然后斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用；
第二步：锅中倒入适量清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉；
第三步：将苦瓜沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀；
第四步：大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。
炝拌苦瓜减肥价值
1.苦瓜富含膳食纤维：可以延缓脂类的吸收。
2.苦瓜含有比较高维生素C：可以加速脂类的代谢。
3.苦瓜含有少量的有机酸：促进钙磷的吸收；保护维生素C不被分解；促进蛋白质和脂类的吸收。