春笋怎么做好吃?(3)

www.v1lady.com | 发布: 2014-04-02 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕

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春笋怎么做好吃?

　　做法五：剁椒春笋

　　原料：春笋2根(约300g)、剁椒50g(也可将泡椒切成小丁)、青蒜(南方也叫蒜苗)100g、老姜5g、绍酒2茶匙(10ml)、生抽2茶匙(10ml)、油1汤匙(15ml)。

　　做法：

　　1.春笋剥去外皮洗净，切成5cm长、1cm宽的小段。

　　2.青蒜洗净去根，切成5cm长的小段。老姜去皮切丝。

　　3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将剁椒和老姜丝放入爆香，随后放入春笋段翻炒约5分钟。

　　4.锅中放入青蒜段，再调入绍酒、生抽翻炒片刻即可。

　　做法六：三色笋丝

　　原料：春笋、红辣椒、青辣椒。调料：盐、味精、料酒。

　　做法：

　　1.春笋去皮洗净切丝。

　　2.红辣椒、青辣椒洗净切丝。

　　3.锅内注入色拉油烧热，下笋丝、青红辣椒丝翻炒，最后调入盐、味精、料酒即可。

　　特点：色彩分明，有淡淡的辣味。

　　提示：原料切丝时尽量粗细均匀。

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