春笋怎么做好吃?

　　做法七：春笋西兰花

　　原料：春笋、西兰花。调料：色拉油、盐、料酒，味精、胡椒粉、淀粉、白糖、鸡汤。

　　做法：

　　1.春笋去皮洗净切片，西兰花掰成小朵焯水。

　　2.锅内注入色拉油烧热，下春笋片，当笋片半熟时，加入鸡汤浇开，调入盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒，用水淀粉勾薄芡即可。

　　3.另取锅 烧热，倒入少许色拉油，下西兰花煸炒，再加入盐、味精、料酒炒熟，摆在盘子周围，把春笋盛在中间即可。厨师提示：西兰花焯水的时间不宜过长。

　　特点：色泽白、绿相间，笋肉质地鲜嫩。

　　做法八：四宝春笋

　　特点：味道鲜香，富含营养。

　　原料：春笋、胡萝卜、豌豆、火腿。调料：色拉油、盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、白糖、鸡汤。

　　做法：

　　1.春笋去皮洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，火腿切丁。

　　2.锅内注入色拉油烧热，放笋丁翻炒，随后倒入胡萝卜丁、豌豆、火腿丁同炒。

　　3.放适量鸡汤，浇开时加盐、料酒、糖、胡椒粉，最后勾入水淀粉即可。

　　提示：鸡汤可用鸡精和水调出，或者直接用水替代。

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