春笋怎么做好吃?

　　做法九：笋耳汤

　　原料：春笋、黑木耳。调料：色拉油、葱花、盐，黄酒、味精。

　　做法：

　　1.春笋切薄片，黑木耳水发后洗净。

　　2.色拉油下锅烧热放入葱花、笋片煸炒数下后，放入黑木耳。

　　3.最后调入盐、味精、黄酒和适量水，汤开后即可。

　　特点：清淡可口，别有风味。

　　提示：根据个人口味可加适量生抽调味。

　　做法十：春笋虾仁

　　原料：虾仁、春笋、黄瓜。调料：葱、姜、盐、料酒、淀粉。

　　做法：

　　1.将虾仁背上虾线去掉洗净，春笋切片，黄瓜切片，葱、姜切丝。

　　2.锅内注入色拉油，将虾仁在热油中过 一下，然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。

　　3.最后调入盐和少许料酒，勾薄芡即可。厨师提示：去虾线虽然有些麻烦，但可以保证虾的鲜味。

　　特点：清爽鲜嫩，味道可口。

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