近年来生机饮食盛行,许多天然植物、草药,逐渐被研发出做为替代或辅助治疗疾病的方法,秋葵也是开始被热门研究的对象之一。
秋葵又名六角豆、黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆,属锦葵科,可能起源于埃塞俄比亚和热带地区,由大约公元前12世纪的古埃及人栽培,在亚热带和暖温带地区广为流传,是一种具经济价值的蔬菜。
秋葵在人类饮食中除了提供给脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素,尚含有植物固醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等具抗养化能力,于传统治疗上药用性很广,如抗发炎、抗菌、治疗尿蛋白、口腔溃疡、烧伤等。
四项秋葵对人体机能性功能功效
秋葵的机能性成分与功能包含:
一、降血脂
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋,青豆,胡萝卜,菜花),进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
二、降血糖
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维,会阻止肠道碳水化合物的消化,进而降低葡萄糖的吸收,推测可降低饭后血糖。
三、抗氧化
秋葵叶萃取物能消除氧自由基,减轻肾小管间质疾病,减少蛋白尿,改善肾功能。
四、抗癌
秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转,可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
秋葵在人体的机能性功能,尚需更多的文献来证实「在人体上」的功效,建议病患不要轻易停药尝试用单一传统疗法,正确的饮食观念搭配药物治疗,加上机能性食品的辅助会对疾病管理更加的安全。