导读：俗话说“吃得苦上苦，方为人上人”，苦瓜，是一道餐桌上经常能看到的普通蔬菜，但随着近年减肥成为年轻人的一个热潮，却使得苦瓜的身价倍增。因为苦瓜中富含减肥成分，瘦身美体效果十分好。今天三八小编就来教你做几道苦瓜减肥食谱，只要能吃“苦”，就能吃出魔鬼身材!

苦瓜可以减肥吗？怎么操作？

　　苦瓜减肥成分

　　苦瓜成分中含有丰富的维生素B1及维生素C，以及膳食纤维，我们一起来看看各有什么功效。

　　1、维生素B1主要能改善醣类代谢，促进热量的转换，有些人因为瘦身节食而导致精神状况不佳，就是因为维生素B1不足，让乳酸无法转换成能量而被堆积，就会产生疲惫感。

　　2、维生素C是抗氧化物质，可减少体内的自由基产生过多，延缓老化，提高免疫力，能够促进胶原蛋白增生，提高皮肤弹性和光泽，让你在减肥的同时，减轻肥胖纹症状。

　　3、膳食纤维可以吸附水分，刺激肠壁增加肠道蠕动，促进身体排出毒素和废物。

　　烹煮苦瓜秘诀

　　如果担心农药残留在苦瓜的瘤状物间隙，在烹煮之前可以用软毛牙刷轻轻刷洗。可用汤匙将籽及白色棉体用力刮除干净，白色棉体刮干净一点苦瓜就不会那么苦。烹饪前汆烫可以降低苦味。用开水烫苦瓜的时间不要太长约2分钟即可，才能保持苦瓜的脆劲。也可以在凉拌、打汁或煮之前，用醋或者是先泡一泡，待水分析出后再用冷水冲洗，就能将苦味降到最低。

　　挑选苦瓜诀窍

　　苦瓜分为白玉苦瓜、山苦瓜等品种，一般苦瓜所含的成分大同小异，因此不需特别选择品种，倒是有些人因为口感的喜好不同，会喜欢吃山苦瓜，比较有苦瓜味。外观上应该选凹凸面较少的为佳，即颗粒越大的苦味越少。又因为苦瓜属于易熟的蔬菜，买回家后可先用白报纸包好，放在冰箱底层，不要放在冰箱出风口处，这样苦瓜容易冻伤，最好是在3天之内就把它吃光光。

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