鸡肉怎么做好吃？有哪些做法？

　　⒊宫爆鸡丁

　　原料：鸡脯肉250克

　　辅料：花生米50克(或用蘑茹代替)

　　调味：红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油

　　做法：

　　①将鸡脯肉拍松，切成丁与花生米一起和调料拌和

　　②装盆淋上熟油以强功率4分钟即可。中途翻拌一次

　　⒋咖喱鸡块

　　原料：肥嫩鸡肉500克

　　辅料：土豆150克

　　调料：黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量

　　做法：

　　①将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用

　　②炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可

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