鸡肉怎么做好吃？有哪些做法？

　　⒔干炸鸡

　　原料：鸡

　　调料：盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

　　做法：

　　①将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿

　　②再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

　　⒕香酥鸡

　　原料：鸡

　　调料：料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐

　　做法：

　　①将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿

　　②上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内

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