鸡肉怎么做好吃？有哪些做法？

　　⒖香菇鸡

　　原料：鸡、香菇

　　调料：油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

　　做法：

　　①将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)

　　②锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成

　　⒗鸡丝炒鸡蛋

　　原料：鸡肉、鸡蛋

　　调料：盐、味精、水、油、葱花、酱油

　　做法：

　　①将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝

　　②锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅

　　③锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅

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