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什么食物不能新鲜的时候吃?

www.v1lady.com | 发布: 2015-12-01 | 来源: 女人网 | 编辑: 晓燕
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  我们在买东西的时候都喜欢挑选新鲜的,都觉得新鲜的就是最好的,新鲜的食材是最有营养价值的,吃了是对身体很好的。但从来就没有绝对,有些食材最好是别吃新鲜的,吃了可能会中毒。下面我们就来说说哪些食材是不宜新鲜的时候吃。

什么食物不能新鲜的时候吃?
什么食物不能新鲜的时候吃?

  新鲜的木耳是不宜新鲜的时候吃的。这是因为新鲜的木耳含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。 而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。所以我们最好是选择干木耳,这样会更健康。

  黄花菜也是不适合新鲜的时候吃的。因为未经加工的新鲜黄花菜含有秋水仙堿,秋水仙堿本身无毒,但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙堿。据实验推算,只要吃3毫克秋水仙堿就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛,吃的量再大可出现尿血或便血,20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的,秋水仙堿会被溶出,故而无毒。

  接下来说的是桶装水,不管是桶装水还是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水,在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理,因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是毒物,如果你趁新鲜喝,无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天,臭氧会自然消失,这时再喝就无饮毒之虑了。按照规定生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂,而这个过程需两天时间,故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。所以我们在喝桶装水的时候也是要十分注意的。

  最后说的是我们吃的咸菜。一般作为咸菜原材料的是新鲜蔬菜,新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在腌制过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14至20天达高峰,此后又逐渐下降。要么吃4小时内的腌咸菜,要么就吃腌制一个月以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。